Saliba Lammcarree

Abendkarte

Saliba Mazza Menü

Der Überraschung eine Chance geben. Keine Entscheidungen treffen müssen. Darauf vertrauen können, aufs Feinste verwöhnt zu werden …

Sich entspannen … und freuen auf eine raffinierte Speisenfolge von kalten und warmen Spezialitäten. Auf eine prächtige Vielfalt, gereicht in einem Mosaik aus Schälchen. Kreativ Interpretiertes trifft auf Klassiker wie Falafel, Humus, Kibbe, Tabouleh, Nakanek, Lahme Mozaat, Batta Hilaneh … Frisches Gemüse und Salate auf Saucen und Pasten mit Nüssen.

Abschluss-Highlight: die Saliba Süße Sünde.

Nur am Abend und Sonntags auch mittags,
ab 2 Personen. Pro Genießer

43,00 €

Unsere Mazza

Die unwiderstehliche Vorspeise Syriens in unzähligen Variationen – klassisch, vegetarisch und natürlich auch vegan. Pro Person

18,00 €

Gern kann der persönliche Favorit zusätzlich bestellt werden. Pro Teller

8,00 €

Einzelgerichte

Falafel – Vegan

Frittierte Gemüse-Kichererbsenbällchen mit Tahina- und Harissa-Sauce, Salat Oriental.

Als Hauptgericht

18,00 €

Als Vorspeise

13,00 €

Maakloube – Vegan & Vegetarisch

Auberginen-Zimt-Pimentreis mit Datteln, Mandeln, Rosinen und Pinienkernen

mit Joghurt-Minze-Sauce – vegetarisch

18,50 €

mit aromatischer Kichererbsen-Tomatensauce – vegan

18,50 €

Auf Wunsch mit mariniertem, gegrilltem Lammfilet

25,00 €

Schaourma

19,50 €

Von der Maispoularde, mariniert mit elf verschiedenen Gewürzen. Mit Humus, Salat Oriental und würziger Pita.

Moujadara – Vegan

18,50 €

Burghul (Weizengrütze) mit braunen Linsen, gerösteten Zwiebeln, Fatousch-Salat mit Pita-Chips und Granatapfel- balsamico-Dressing - Vegan

Gern auch mit gegrilltem Fisch auf Tahinasauce – wie es an der Küste Syriens gegessen wird.

24,50 €

Kreddes

23,50 €

Seewasser-Scampi auf Apfel-Currysauce, Saisongemüse und duftendem Khoushe Darbari Reis (Basmati)

Lammspezialitäten

Wöchentlich wechselnd.

Aus dem Füllhorn unserer Lammgerichte wählen wir zwei Speisen für Sie aus. z.B. Magrabia Couscous Royal · Lahme Mhamra Lammragout · Lahme Fached Lammhüfte · Kebab Halabi · Lahme Mozaat – Haxe · Fatajel Ghanaam Rückenfilet · Shekaf vom Grill · Lahme Malfufe Lammroulade · Fataje Zaatar – Lachs · Fataje bi Rumman – Filet · Lahme Tadsch Lammkrone …

Die gibt’s immer: Nakanek

Hausgemachte Lammwürstchen mit Pinienkernen, auf Rauke-Walnuss-Salat und Feta.

Als Hauptgericht

18,00 €

Als Vorspeise

13,00 €

Saliba Feinschmeckereien

Wöchentlich wechselnd.

Auch hier können Sie sich auf ausgewählte sinnliche Genüsse freuen. z.B. auf Fatajel Bakar Rinderfilet · Batta Hilaneh Entenbrust · Daschasch Bari Perlhuhnbrust · Samak bi Kari Fischcurry · Sargousa Dorade · Sadaf Jacobsmuscheln …

Die gibt’s immer: Kibbe

21,00 €

Bällchen aus Lammhack-Weizengrützeteig, gefüllt mit gerösteten Walnüssen, Pistazien und Granatapfel.
Auf warmer Joghurt-Minze-Sauce.

Die Kunst damaszenischer Zuckerbäcker

Halawiyat – arabisch Dessert.

Eine der schönsten kulinarischen Traditionen des Orients und inzwischen auch große Leidenschaft des Okzidents.

Getrocknete Pflaume

1,30 €

Mit Mandeln gefüllt und Valrhona dunkler Schokolade „écuatoire noire“ sowie Sesam veredelt.

Getrocknete Feige

2,00 €

Mit Haselnüssen gefüllt und Valrhona weißer 2Schokolade „ivoire“ veredelt.

Frische Dattel

2,20 €

Mit Walnuss gefüllt.

Halva

1,30 €

Aus geröstetem und gepresstem Sesam, mit Pistazien.

Vogelnest

1,30 €

Hartweizengries-Fäden mit Pistazien oder Cashewnüssen belegt und mit Honig gesüßt.

Verschiedene Blätterteig-Spezialitäten

1,80 €

Mit unterschiedlichen Nussfüllungen, in „Gee“ gebacken. Je Stück

Gelato da Emilio

6,50 €

Ausgewählte Eissorten – frisch für uns hergestellt. Mit Granatapfel, Minze, Walnüssen & Sultaninen arrangiert. 3 Kugeln

Vielleicht steht Ihnen der Sinn nach einer unserer zahlreichen Kaffee- oder Teespezialitäten.

Arabischer Mokka – unser Hauskaffee mit Kardamom

3,00 €

Weißer Tee mit frischer Minze · Rosenknospen, Wildblüten …

4,00 €

Arak Jdoudna – Anisgetränk aus Syrien

7,50 €

Als Digestif oder auch als Apéritif mit Wasser und Eis.

Änderungen vorbehalten. Inklusivpreise in Euro.