Saliba Alsterarkaden

Im Mai schwingt Saliba die Keule!

admin — Sun, 04 Mar 2012 15:14:29 +0000

So saftig, so zart, so aromatisch – Keule schlägt alles! Langsames, behutsames Schmoren lässt das Fleisch mit Kräutern und Gewürzeneine innige Verbindung eingehen. Und bringt in Form eines würzigen Schmorsuds seine delikate Sauce gleich mit. Genießen Sie das beste Stück vom Kaninchen, Huhn und Lamm in unserem köstlichen 3-Gang Menü für die Keule:

Die Vorspeise:
Mazza
Die unwiderstehliche Vorspeise der Nation
in unzähligen Variationen

Der Hauptgang:
Ragout von der Kaninchenkeule
Keule von der Maispoularde auf Zitronensauce
Lammkeule natur
Dazu servieren wir Basmatireis und ein buntes Gemüse-Tajin

( Auch möglich nur als Hauptgang- ohne Vorspeisen und Dessert-zu bestellen: pro Person € 23,- )

Das Dessert:
Die süße Sünde des Orients
Treffen Sie Ihre Wahl aus verschieden Arabischen Gebäckspezialitäten

Wir servieren das Menü von der Keule ab 2 Personen.
Menü pro Person 37,00 €

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung unter Tel. 040-34 50 21

Konditor Andersens süße Sünden – in der City nur bei uns!

admin — Fri, 03 Feb 2012 15:55:07 +0000

Konditorei Andersen und die süßen Sünden des Orients gehen im Saliba Alsterarkaden eine köstliche Liaison ein.

Ab April bieten wir Ihnen – einzigartig in der City – an unserem Kuchen-Tresen eine große Anzahl an Köstlichkeiten aus Hamburgs bester Konditorei, der Konditorei Andersen, an. Parallel dazu können Sie nach wie vor aus unserer Auswahl der Süßen Sünden, feines damascenisches Blätterteiggebäck mit unterschiedlichen Nussfüllungen, auswählen.

Dazu servieren wir Ihnen eine Tee- oder Kaffespezialität wie zum Beispiel Grünen Tee aus Syrien, wild gepflückt, schwarzen Tee mit frischer Minze. Oder Mocca, gewürzt mit einer Prise Kardamom. Selbstverständlich servieren wir Ihnen auch die Klassiker wie Cappuchino, Espresso und Trinkschokolade von Valrhona.

Preis eines Gebäckstücks
inklusive Ihres warmen Wunschgetränks: 6,50 €

Die Produkte der Konditorei Andersen oder die Süßen Sünden des Orients können Sie gern auch mit nach Hause nehmen.

Zwei libanesische Wein-Schätze für Sie zu Hause

admin — Tue, 15 Nov 2011 10:22:47 +0000

Zwei absolute Raritäten der libanesischen Weinbaukunst haben wir aus unserer “Schatzkanmmer” für Sie ans Licht geholt. Es handelt sich um Rotweine der berühmten Domaine de Kefraya. Die angebotenen Tropfen aus den Jahren 1981 und 1982 gehören zu den ersten Weinen, die unter der Leitung von Michele Bustros entstanden sind. Vielleicht Suchen Sie ja noch ein besonderes Geschenk oder einen würdigen Begleiter für Ihr Festmenü? Hier sind sie:

1981 Côteaux de Kefraya “Lés Tresors de Kefraya”
Flasche 0,75l, Preis pro Flasche 80,00 €

1982 Côteaux de Kefraya Magnum
gewann 1989 in Bordeaux die Silbermedaille
Flasche 1,5l, Preis pro Flasche 150,00 €

Die Weine können Sie nur direkt bei uns im Restaurant erwerben. Die Anzahl der Flaschen ist limitiert.

Weitere libanesische Rotweine aus unsere Karte sind erhältlich für 50% des Restaurantpreises.

Ebenfalls können Sie Arak von verschiedenen Winzern bei uns erhalten. (Preis auf Anfrage.)

Kochkurse mit Saliba

admin — Thu, 10 Nov 2011 19:11:04 +0000

Seien Sie dabei, wenn Salibas Köche den Schleier um die Geheimnisse Arabischer Kochkunst lüften. Die kulinarische Horizonterweiterung beginnt mit der Zubereitung von 5 Variationen der Mazza, legendäre Vorspeise der Nation:
„Nakanek“ (hausgemachte Lammwürstchen), „Moutabal“ (geräuchertes Auberginenmus), „Humus“ (Kichererbsenpürree), „Falafel“ (frittierte Gemüsebällchen) und „Tabouleh“ (Petersiliensalat).

Volle Konzentration verlangt dann auch das Hauptgericht: „Lahme Arabieh“ (Lamm nach Arabischer Art) ist nicht einfach gemacht – aber einfach ein Genuss.
Krönender Abschluss des Kochkurses ist natürlich das gemeinsame Verspeisen der Köstlichkeiten. Ein/e Bewunder-er/-in Ihrer neuen Fähigkeiten darf gegen Aufpreis von 35,00 € gern dazukommen. Weinliebhaber können bei dieser Gelegenheit ihren Horizont in Bezug auf die libanesische Weinbaukunst erweitern.

Damit sich das Erlernte auch zu Hause perfekt inszenieren lässt, erhält jeder Kursteilnehmer ein arabisches Kochset, bestehend aus Salibas Gewürzmischung, 1 Glas Tahina (Sesampaste), 1 Fläschchen Granatapfel-Balsamico und einer Mappe mit den Rezepten aller zubereiteten Gerichte.

Veranstaltungsort:
In der „Wohnküche“ des Restaurant Atlas,
Schützenstraße 9 A, Phoenixhof, 22761 Hamburg

Termin:
28. Oktober 2012 ab 14:00 Uhr
Preis pro Person inkl. aller Zutaten und dem gemeinsamen Essen mit begleitenden Getränken: 125,00 €

Ein Kochkurs ist evtl. auch ein schönes Geschenk für einen lieben Menschen. Liebevoll gestaltete Gutscheine erhalten Sie bei uns im Restaurant.